油鱼简介
油鱼，又称黄鱼，是一种常见的海洋鱼类。它属于鲈形目，科名为黄喉鲈科，是我国海水中的十分重要的经济鱼类之一。
油鱼体型细长，体背青绿色，下部为白色，头部稍扁，嘴较大。油鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，肉质鲜美，是一种美味的食用鱼类。
油鱼的生活习性
油鱼主要分布在我国南海、东海和黄海等沿海水域，是一种典型的洄游鱼类。它在春夏季节进入沿海浅海域产卵，秋冬季节则向远海洄游。
油鱼的食用价值
油鱼的肉质鲜嫩，脂肪含量较高，含有丰富的ω-3脂肪酸，对心血管疾病有一定的预防作用。油鱼可以烧、煮、炖、蒸等多种烹调方式，适合各类人群食用，尤其受到广大消费者的喜爱。
油鱼的经济价值
油鱼是一种重要的经济鱼类，被广泛用于食品加工业。其肉质细嫩，肉色鲜亮，是制作鱼丸、鱼球、鱼籽等食品的上乘材料。此外，油鱼的鳞片和骨骼也可以作为鱼胶原蛋白的原料。
