豆腐丸子的做法和配方(豆腐丸子的做法和配方，让你轻松学会制作美味丸子)

豆腐丸子是一道经典的美食，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。今天，我们就来为大家分享一下豆腐丸子的制作方法和配方。

所需材料：

• 豆腐200g
• 猪肉末100g
• 鸡蛋1个
• 油适量
• 面粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜末适量
• 葱末适量

制作过程：

1. 将豆腐用纱布包好，并用沉重的东西压平压水，待豆腐变硬后，用盐、料酒、葱末、姜末搅拌均匀，静置10分钟。
2. 将猪肉末、鸡蛋、盐、料酒、葱末、姜末混合搅拌均匀备用。
3. 将豆腐搅拌均匀后，加入适量的面粉，揉成豆腐面团，揪成小丸子备用。
4. 将丸子沿着顺序，分别在面粉、蛋液、面包糠中裹好，备齐。
5. 热锅凉油，煎至两面金黄色即可。

小贴士：

• 豆腐中加入面粉，可以使丸子口感更好。
• 裹面包糠的时候要用力揉搓，使丸子更紧实。
• 煎丸子时用小火煎，可以使丸子逐渐收缩，更加紧实。