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鱿鱼怎么炒好吃又嫩?

来源:义航常识网

鱿鱼是一种味道鲜美且营养丰富的海鲜食材,而炒鱿鱼是比较常见且受欢迎的做法。但是很多人在炒鱿鱼时,总是炒得太老,让鱿鱼变得不好吃。那么,鱿鱼怎么炒才能又好吃又嫩呢?

步骤:

  1. 准备鱿鱼、葱、姜、蒜等食材。

  2. 将鱿鱼切成薄片,放入碗中,加入生粉和适量的盐、料酒、鸡精搅拌均匀腌制十五分钟左右。注意腌制的时间不要太长,否则鱿鱼会出水,不好炒。

  3. 将葱、姜、蒜切成小粒备用。

  4. 锅中倒入适量的油,加热后放入葱、姜、蒜爆香。

  5. 放入腌制好的鱿鱼片,小火翻炒,约炒一分钟左右,至鱿鱼变色,然后把鱿鱼捞出。

  6. 再将锅中的油烧热,倒入鱿鱼片炒匀至全熟,加入少量盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀,即可起锅。

通过此方法炒出来的鱿鱼,肉质柔嫩,口感丰富,香气扑鼻。此外,食用鱿鱼还具有清热解毒、健胃消食、强身健骨的功效。

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