四喜丸子是中国非常有名的一道传统特色菜，四个喜气洋洋的小球象征着四方来贺的美好寓意，味道更是鲜美，深受人们喜爱。但是，准备材料繁琐，丸子易碎，让很多人望而却步。现在，就让我们来教你制作正宗的四喜丸子，一次成功！
准备材料：
- 猪绞肉150g
- 茭白200g
- 食盐、鸡精、料酒、葱姜花椒、胡椒粉、清水和水淀粉适量
步骤：
- 猪绞肉加料酒、葱姜花椒、胡椒粉、适量盐、蚝油拌匀腌制10分钟。
- 茭白洗净，切成细末，轻轻捏一捏去掉茭白丝的水分。
- 将腌好的猪绞肉分成四个小肉团，在底部用手掌压扁，将茭白糊在肉团上，使肉团呈圆形。
- 油热到五成热，放入肉团，用小火煎至金黄，再加清水略微淹没肉团，撒入少量鸡精，盖上盖子，用中火焖5分钟
- 煮好的四喜丸子淋上用水淀粉调匀的糖醋汁即可！
这个做法对于四喜丸子的制作有着非常详细的步骤，即使没有做过，也可以轻松做出好吃的四喜丸子！
