甜酒酿的做法，简单易学

甜酒酿是中国传统的美食之一，以其酒香四溢、质地酥软而广受欢迎。

想要制作甜酒酿，所需的材料简单易得。首先需要准备的是糯米和酒曲。其次需要少量枸杞、桂圆、红枣、莲子等配料，以增加口感和营养价值。

以下是甜酒酿的制作过程：

1. 将适量的糯米浸泡一晚上，然后捞出来沥干水分。
2. 将糯米用电饭煲或者蒸锅蒸熟，然后晾凉备用。
3. 将适量的酒曲放进融化的细砂糖中，搅拌均匀。
4. 将糯米放入容器中，加入清水，搅拌均匀。
5. 将糯米和酒曲混合物放入瓷罐中，加入枸杞、桂圆、红枣、莲子等配料。
6. 将瓷罐口用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵，约三至七天左右即可。
7. 发酵后的甜酒酿搅拌均匀即可食用。

甜酒酿适宜在温度在20-25℃的环境下制作，发酵条件较为严格，需要掌握一定的技巧。但只要按照上述步骤进行操作，即可制作出香甜可口的甜酒酿。