吃货必尝 | 四川名菜鱼头汤制作大全

如果你走进一家四川餐馆却不知道点什么，那就试试四川的家常美食——鱼头汤！

刚放在桌子上的鱼头汤散发出浓郁的酸辣味。上面漂浮着一块块透明的鱼肉和洋葱。鱼头汤的制作方法有时候还会加入豆腐，木耳，粉丝等食材来增加口感层次。鱼头汤用料非常简单：鱼头、辣椒、豆腐、花椒等。

鱼头的选择也是需要技巧的。选用的最好是草鱼头或者鲈鱼头，因为肉质鲜嫩，口感好。加上酸辣鲜香的汤底，让人垂涎欲滴。

鱼头汤口感浓郁没有油腻感，而且蕴藏着浓郁的美食文化。小细节都能在其中体现，因此吃的时候一定要品尝出这个菜品的独特风味。