龙井茶，又名西湖龙井，为中国龙井茶六大名茶之首，属于绿茶类别。有“一湖一泉四树七洞十八峰龙井茶”之美誉，历来被誉为中国十大名茶之首。其生长于中国浙江省南部的杭州市西湖区龙井村及其周边地区的山麓，是这里独特而繁多的生态环境与人文地理环境的结晶，自古以来驰名中外。
龙井茶的外形扁平而光润，色泽嫩绿，香气纯正而幽雅，滋味鲜爽而持久。具有消除疲劳、提神醒脑、喉咙舒畅、降低血脂的功效，被誉为“润肺保健茶”。龙井茶最好用玻璃杯品尝，空杯闻香，满杯品饮，开水温度为75℃-80℃之间，经微风轻拂一下，再用舌尖轻咬，即可品尝到龙井茶的绝佳滋味。
