莲藕，一种营养丰富、独具特色的蔬菜，同时也是传统的美食食材。莲藕含有多种维生素和矿物质，而且莲藕纤维质地柔软，口感鲜美。那么，莲藕怎样烹饪才能让它更加美味呢？
首先，需要选购到新鲜的莲藕。切片前先削皮，去尽外皮，和表面不好的部分，剁成适当大小的块。然后，可以看着自己的口味选择清炒、煮汤、蒸、凉拌等烹饪方法。
清炒莲藕的时候需要火候适中，可加入腊肉丁、蒜苗炒制，口感更佳；蒸莲藕可以加入红枣、川贝、桂圆等材料提升口感；将莲藕磨成泥后制作凉拌莲藕，调料可以选择芝麻酱、醋、植物油、盐、味精等，口味鲜爽；而煮莲藕汤，可将莲藕与瘦肉、芹菜、洋葱一起煲制，营养丰富。总的来说，莲藕容易保存并且适用范围广泛，烹饪奇妙，营养丰富，而且也非常好吃。
