听说过白果这种食材吗？在明朝时期，白果还被称作“天下奇果”哦。那白果是什么呢？其实，白果是科学家们用栗科植物白果树结出的幼果实验室培育出来的品种。
白果就像一个绿色的小球一样，有着圆润而光滑的表皮，像个小豆包。每个白果都只有几厘米大，外层包裹着一层深绿色的薄壳，薄壳下面是一个淡黄色茸茸的小球，里面则是紧密、均匀的多个宝石状颗粒。这些小宝石清脆可口，质地松脆、滑润，还带有一点点马铃薯的香气。
除了美味，白果还经常用作中药，清热解毒、镇咳平喘，广泛用于治疗呼吸系统疾病。明朝时期，白果还被银匠作为饰品制作成各种“白果绒”，制作成各种姿态的鸟、虫、人，色彩斑斓，栩栩如生。随着医药的进步，白果的药用价值引起了广泛关注，至今仍是中药材之一
下次您在吃中药或是下厨做菜的时候，不妨尝试一下这个令人惊喜的食材吧！
