陈其乾：九零后寿司界新星

陈其乾，九零后，寿司界新星。他年幼时父母离异，由祖母抚养，割破指尖换得的一碗寿司令他爱上了寿司。高中毕业后，他在福建龙岩一家寿司店当学徒，在四年学习中多次获得国内比赛奖项。之后他来到北京，继续经营着自己的店。

陈其乾的寿司追求酒浸、嫩、软，口感极佳，从不使用任何味精、色素，有着上好的新鲜材料与极为繁复的制作细节。他不久前在深圳开设了第二家店，未来他将继续执着于创新和经营。