冻梨为什么是玄色的蚂蚁庄园，这是一个较为奇异的征象。现实上，冻梨并不是被冻结而变黑的，而是由于冷冻历程中果肉中的色素被释放出来而泛起出玄色。
蚂蚁庄园，又称蚂蚁花园，是一种由蚂蚁制作的庞大的巢穴系统。它们由工蚁、兵蚁和雌蚁组成，通过一定的分工相助，完善地构建起整个庄园。
然则，为什么要把冻梨与蚂蚁庄园联系起来呢？这要从冷冻梨的历程提及。冻梨一样平常是将新鲜梨削皮后冷冻，冷冻历程中果肉中的水分会形成冰晶，冷冻历程中的膨胀力会将果肉中的细胞壁损坏，导致果肉颜色转变为玄色。
而为什么叫蚂蚁庄园呢？这是由于在冷冻历程中，若是梨上有细微的伤口或者裂纹，梨汁中的糖分、酸分等物质会受到冷冻的影响，析出一部门，这些剖析产物会吸引蚂蚁的兴趣。一些毗邻蚂蚁栖息地的农田在冬季经常会冒出形状奇异的冻梨。而他们以为冷冻后的梨可以作为食物的泉源，于是就以果肉变黑的冻梨为食材，制作起了自己的庄园。
