大多数人在日常生活中会食用鸡蛋，但是你知道吗？鸡蛋是有精华的。而这部分精华恰好是我们身体最需要的，却极少被人们关注和利用。下面我们就来详细了解一下鸡蛋里的精华。
鸡蛋的精华主要指磷脂类物质，包括磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇等。这些物质不仅是细胞膜的主要组成部分，还可以促进记忆力的提高，调节血脂、消化等方面的功能。
然而，鸡蛋中的蛋黄却含有较多的胆固醇，导致了人们对于鸡蛋的误解。但是经过科学家的研究表明，单纯摄入胆固醇不会直接导致血液内的胆固醇含量升高，而是与血液中的胆固醇水平有一定关联。另外，研究还表明鸡蛋黄中的卵磷脂有助于将胆固醇转化为胆汁酸，进而降低血液中的胆固醇。
当然，鸡蛋黄中的营养成分远不止这些。它还含有脂溶性维生素A、D、E以及B族维生素，多种矿物质如钙、铁、锌、硒等。研究表明，每天一颗鸡蛋对于身体健康大有裨益
