武汉热干面，是中国汉族传统的面食。在今天这篇文章中，我们来教你如何在家制作纯正的武汉热干面。相信在学会这个方法后，你将会沉迷在自制的热干面味道中。
所需材料：
- 中筋面粉：400克
- 盐：3克
- 碱水：200ml
- 芝麻酱：120g
- 辣椒油：100g
- 豆瓣酱：50g
- 醋：10ml
- 大葱：适量
- 花生碎：适量
- 鸡蛋：2个
- 红油蒜泥：适量
- 香菜叶：适量
- 生抽：15ml
- 白胡椒粉：适量
制作方法：
- 将400克中筋面粉和盐混合均匀，加入200毫升碱水揉5分钟，揉至光滑。在醒发20分钟（醒 发的目的是加快面筋的形成。）
- 再加一次水揉非常紧的面团（注意，淀粉太多的店提供的痟粉馄饨会很费劲，但如果您使用勾面粉，则应留下一些湿润的面团进行挥发）。揉至不伤手，不黏手，不粘盆，密度大的面团。
- 放在保鲜袋中醒15-30分钟
- 用手打面成1.5厘米直径的面线
- 将面线下锅煮熟，捞出沥干水分。
- 倒入碗中，加入适当的芝麻酱，辣椒油，豆瓣酱，醋，生抽，白胡椒粉，少许清水，搅拌均匀。
- 用锅子加热油，加入切好的葱花、蒜泥、花生碎，香菜叶爆炒。
- 将锅中的油和葱花、蒜泥、花生碎倒在热干面上即可。
学会这个武汉热干面的做法 让你秒变网红
武汉热干面是武汉地区典型的传统小吃，因其辣味与热乎乎的面条受到了吃货们的热爱。今天我们为大家分享一款绝妙美味的武汉热干面的做法，一定让你爱不释口。
所需食材：
- 干面条：一小把
- 生抽：适量
- 孜然粉：适量
- 葱花：适量
- 大葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 花生酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 香醋：适量
- 芝麻油：数滴
做法：
- 将大葱洗净切成细条状，葱花切成小葱花备用。
- 锅中倒入适量的油，将葱花略微煸炒，然后加入适量的豆瓣酱炒香。
- 加入适量的生抽、孜然粉、辣椒粉炒匀。
- 下凉开水，加入一点香醋和花生酱，煮开后转小火煮约10分钟左右。
- 把面条稍微捞出过凉水，放到碗里，并将酱汁淋到面上，最后撒上葱花和芝麻油即可。
这道做法会让你的热干面又辣又香，味道十分美妙，而且很容易制作。快来一起试试吧！
【详细图解】武汉热干面的做法！
作为湖北人最喜欢的一种特色小吃，武汉热干面一直让人无法忘怀。它的酱汁香辣可口，配上Q弹有嚼劲的面条，简直是绝配。这里给大家介绍一下武汉热干面的具体做法。
一、制作热干面：
1、将面粉、盐和开水混合搅拌成面团，醒发10分钟。
2、将面团揉成长条状，然后切成小条状。
3、将小条状的面条码放在沸水中，煮熟捞出，放入冷水中洗净。
4、将煮好的面条放到碗中，倒入适量的热油，拌匀。
二、制作酱汁：
1、将大葱切成小段，切蒜末。
2、平底锅中倒入适量的油，热油后放入大葱段和蒜末爆香。
3、加入豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒和一定量的水煮开，煮至汁变稠。
三、拌面：
1、将煮好的面条放到碗中，倒入适量的酱汁，拌匀即可。
2、加入葱花、芝麻和辣椒油进行调味。
武汉热干面就做好了！喜欢吃辣的人可以适量加入辣椒油，喜欢口感鲜嫩的人可以多放些热油。最后，用
这样一张图片来烘托下整道菜肴的美味！
