芹菜素，是一种存在于许多植物中的天然营养素。该物质是一种黄酮类化合物，具有多种营养价值和药理作用。例如，芹菜素可以抗氧化、抑制炎症、降低胆固醇、保护心脏等等。特别是，芹菜素因为其中枢抗肿瘤作用，现在被越来越多地应用于肿瘤医疗中。此外，芹菜素还是一种天然的光敏剂，被赋予了更多的应用前景。
芹菜素广泛存在于蔬菜和水果中。其中包括柑橘类、豆角、西红柿、胡萝卜、生姜、玉米等。若您想要充分摄入芹菜素，建议您多食用番茄、青椒、胡萝卜、大白菜、芹菜及芦笋等植物。另外，如果您的饮食中没有足够芹菜素，您还可以通过口服营养保健品来补充。不过，我们也要注意到，虽然芹菜素是一种优秀的植物性营养素，但它不能代替膳食结构的综合平衡。
