相信大家都吃过炸鸡、炸鱼等各种炸食，但是你尝试过炸猪排吗？
有些人认为炸猪排就是将猪扒裹上面包糠炸到金黄色，其实做法不止如此。今天我们来分享一款让你流口水的炸猪排新做法。
材料：
- 猪排：2块
- 面包屑：适量
- 鸡蛋：2个
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 料酒：适量
- 辣椒面：适量
- 糖：适量
做法步骤：
1. 猪排洗净切薄片，加入盐、酱油、料酒、姜、蒜腌制15分钟。
2. 准备面包屑碗、打好的鸡蛋碗和生粉碗，把猪排分别裹上面包屑、鸡蛋和生粉。
3. 热锅待油八成热，将裹好面糊的猪排放入炸至金黄色。
4. 热锅爆香葱姜蒜炒辣椒面，放入适量开水烧开，加入适量盐和糖。
5. 炸好的猪排浸入锅内，小火收汁。
功夫不负有心人，这道炸猪排肯定会让你的家人和朋友吃了大赞。
美味炸猪排的制作方法和技巧
美味炸猪排的制作方法和技巧
炸猪排是一道美味的传统中式菜肴，它的口感酥脆，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。下面是制作炸猪排的步骤和技巧：
- 准备食材：猪肉排、面粉、鸡蛋、面包糠、调味料。
- 将猪肉排切割成均匀的薄片，用刀背稍微拍松。
- 用调味料将猪肉腌制一段时间，使其入味。
- 在一个碗中打散鸡蛋，准备好面粉和面包糠。
- 将腌制好的猪肉均匀地沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
- 将炸锅加热，倒入适量的油，待油温升至170°C左右。
- 将沾满面包糠的猪肉排小心地放入炸锅中，炸至金黄酥脆。
- 捞出炸猪排，沥干多余的油份，用纸巾吸干油分，即可上桌享用。
炸猪排可以搭配各种调味料和配菜，如番茄酱、蒜泥、青菜沙拉等，增添口感和风味。它不仅是一道美食，也是家庭和聚会时的常见菜肴，带来了愉悦的味蕾享受。
炸猪排：美味诱惑的经典料理
炸猪排是一道经典美食，具有丰富的口感和诱人的香气。它的制作方法简单易学，受到了许多人的喜爱。炸猪排不仅味道美味，而且搭配各种配菜和调料都能展现出其独特的风味。
炸猪排的制作方法主要包括材料准备、腌制、面粉裹浆、炸制等步骤。首先，将猪排切成均匀的薄片，并用生姜、料酒、酱油等调料腌制，增加猪肉的鲜嫩口感。接下来，将腌制好的猪排裹上一层薄薄的面粉浆，使其外脆内嫩。最后，将裹好面粉的猪排放入热油中炸至金黄酥脆。
炸猪排的特点是外酥里嫩，猪肉的油脂在高温下被炸出，使得猪排更加鲜美。同时，面粉的炸制也能增加猪排的口感，让其更加松脆可口。炸猪排可以搭配各种调料和配菜，如蕃茄酱、番茄、马铃薯等，更能提升其美味程度。
炸猪排是人们日常生活中经常可以看到的美食之一，很多餐厅和家庭都会将其作为主菜之一。无论是作为正餐还是夜宵，炸猪排都能带来愉悦的味觉享受。其诱人的香气和外酥里嫩的口感，使得它成为了许多人的最爱。
