酸辣肚丝汤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细步骤。
步骤一：准备食材
准备好需要的食材：猪肚、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜等。
步骤二：处理食材
（1）猪肚洗净，切成丝；
（2）胡萝卜切成丝；
（3）木耳用温水泡软，撕成小朵；
（4）鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
（5）葱、姜、蒜切末，备用。
步骤三：烹制酸辣肚丝汤
（1）热锅冷油，将葱姜蒜末爆香；
（2）放入胡萝卜丝、猪肚丝、木耳朵，翻炒几分钟；
（3）倒入适量清水，煮5-8分钟；
（4）放入鸡蛋液，搅散后煮1分钟；
（5）加入盐、醋、白胡椒粉、生抽、淀粉勾芡；
（6）撒上葱花即可。
小贴士：
1. 猪肚洗净后用盐、姜片、料酒腌制30分钟，然后清洗干净。
2. 鸡蛋液中加少许盐可以让口感更加鲜美。
3. 想让味道更加鲜美，可以适当加些香菜。
栏目类型：美食
自家做酸辣肚丝汤的秘密配方
对于喜欢吃酸辣肚丝汤的人来说，踏入肚丝汤馆便是如置身佛门。今天，小编教你自己做这道酸辣肚丝汤，在家也能够品尝到肚丝汤馆的美味。来看看我们的做法吧。
材料：
- 猪肚、豆皮、葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒面、醋、盐、酱油、鸡精、白糖适量
- 香菜叶、葱花适量
准备工作：
将猪肚刮洗干净，用水焯一下去除腥味；豆皮泡发，切丝备用；香菜叶切碎葱花切碎备用。
做法：
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入泡发的豆皮丝煸炒;
2. 加入开水，加入猪肚片、盐、酱油、鸡精烧制半小时;
3. 加适量花椒面、辣椒面，加醋、白糖，调味收汁;
4. 加入香菜叶、葱花后焖一下即可。
注意：
1. 豆皮丝和猪肚片切不要太细，否则口感不好；
2. 烧制时水要充分加足，以免干烧。
亲手感受到浓浓的酸辣，脆脆的豆皮与爽口的猪肚，还等什么呢？赶快动手试试吧！
酸辣肚丝汤的制作方法, 可口且简单
酸辣肚丝汤是一道充满家常感的汤菜，酸辣可口、不腻口又开胃。今天，本文向大家详细介绍一下酸辣肚丝汤的做法
材料：
- 猪肚200g
- 木耳30g
- 瘦猪肉50g
- 豆腐1大块
- 葱姜适量
- 醋、酱油、辣椒、盐、胡椒粉、鸡精、香油适量
- 清水适量
步骤：
- 猪肚放入开水中焯水后捞起，切成丝。豆腐切成丁，瘦猪肉切成丝，木耳泡软备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜爆香，加入肉丝和猪肚丝煸炒。
- 加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精和水煮开后，加入豆腐丁、木耳并转小火煮5分钟。
- 最后加入适量的辣椒和醋调味，加入香油后关闭火，即可上桌。
通过上述步骤即可完成一道美味可口的酸辣肚丝汤了。这道菜不仅口感独特，而且制作简单，非常适合在家中制作享用。
