诏安青梅，产自闽南诏安县，因果实细小，个小如拇指指甲，咀嚼后果肉多汁、酸甜可口而闻名全国。
不仅可以制作蜜饯、果脯等小吃，还可以用来酿制美酒。下面，我们就来介绍一下做诏安青梅酒的正确方法。
首先，准备新鲜的诏安青梅500克、白糖200克、白酒500毫升，在食品卫生方面要注意，并准备好干净的酒坛或瓶子。
然后，将诏安青梅用清水洗净，去掉蒂和叶子，晾干备用。在酒坛中铺一层白糖，再把青梅放入，再铺一层白糖，重复这个过程。倒入500毫升的白酒，要确保青梅被充分浸泡。最后，酒坛口用纱布缠紧，放在阴凉通风处，1个月后即可饮用。
诏安青梅酒，酸甜可口，气味清香，是夏日消暑的好饮料，也是送礼佳品。大家可以试试自己在家制作，一定很有意思。
