红烧猪脚是很多人喜欢的一道美食，但是有时候为了做出一道好吃的红烧猪脚，需要花费很多时间，特别是对于那些做菜不太熟悉的人来说。所以今天我们就来简单的介绍一下，怎样做出好吃又简单的红烧猪脚。
所需要准备的食材有：猪脚、姜蒜、八角、香叶、大料、老抽、盐、冰糖等。
步骤：
1. 猪脚处理：将猪脚清洗干净，用滚水烫10分钟，去除浮沫。
2. 热锅加油：锅中油热后放入姜蒜爆香、加入八角、香叶、大料翻炒。
3. 炒糖色：加入适量老抽，再加入一点点冰糖，熬出糖色。
4. 烧猪脚：糖色熬出后，加入猪脚、水，大火烧开后转小火慢慢炖，炖煮至汤汁浓稠即可。
经过以上简单的步骤，一锅香喷喷的红烧猪脚就做好了。糖色和老抽的比例不能过高，不然会影响菜肴的口味，加入冰糖是为了降低烧焦的可能性。此外，为了保证猪脚的软烂口感，还可以使用高压锅加快煮熟的速度。
看到这里，是不是感觉红烧猪脚的做法变得非常简单呢？那赶紧试试这道美味的红烧猪脚吧！
