韦海英，陕西省咸阳市渭城区苏家尧镇韦家村美食传承人，国家级非物质文化遗产代表性传承人，中华烹饪协会理事，著名美食家。
韦海英自幼喜欢烹饪，十四岁便跟随母亲进入饭店学习烹饪，十七岁时自己便已经独立开饭店。在长期的理论学习和实践经验中，韦海英完美的将传统技艺和现代工艺结合，不断创新，打造出了一系列具有地方特色、极具口味的传统菜肴。
在韦海英的眼中，传统美食不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化内涵的传承。于是，他将自己多年的实践经验和心血写成了多部著作，让更多的人了解、传承中华美食文化。
在韦海英看来，美食需要走向更广阔的世界舞台。他多次应邀前往不同国家和地区进行中华美食文化的宣传和推广，走出了属于自己的一条传统美食创新发展之路。
