江浙菜，指的是江苏和浙江两地的传统菜系。其历史悠久，已撒播了上千年。作为中国八大菜系之一，江浙菜以其清淡、鲜美、鲜嫩、清新的口胃而著名于世。江浙菜早在唐代就有纪录，更是宋代的宫廷御用菜系。经由千百年的历史积淀，江浙菜已经成为中国菜系中的一道珍品，风靡作为旅游胜地的苏浙区域，也逐渐受到天下局限内的青睐。江浙菜有许多特色菜品，其中最为著名的有“东坡肉”、“西湖醋鱼”、“宁波老酒糟鸭”等。而江浙菜的精髓在于烹饪技巧和食材的选择。江浙菜注重食材的新鲜和选料，精选当季时令食材，并提倡清汤、淡味，以保持食材的原味。此外，江浙菜烹饪技巧精湛，烹饪出的菜品清香软嫩、色香味俱佳，让人垂涎三尺。总的来说，江浙菜已经成为了中国饮食文化的一部门，是数不清的中国人的心头好。若是你有时机去苏浙一带旅游，万万不要错过品尝江浙菜的时机哦！