胰岛素抵制（Insulin Resistance）又称胰岛素不敏感或胰岛素下降障碍，是指人体细胞对胰岛素反映的下降水平，即细胞摄取葡萄糖的能力下降。胰岛素抵制是2型糖尿病等代谢性疾病的主要病理心理基础，同时也是许多慢性代谢疾病的危险因素之一。
胰岛素抵制的主要发生缘故原由是摄入过多的碳水化合物，以及经常大量进食高GI食物，例如甜食、糖果等。这些食物会使胰岛素渗透升高，导致细胞对胰岛素太过刺激，最终下降对胰岛素的反映。胰岛素抵制导致细胞无法吸收葡萄糖，而过多的葡萄糖会留在血液中，导致血糖水平升高。
胰岛素抵制是2型糖尿病发生的主要危险因素之一。2型糖尿病是一种包罗胰岛素抵制在内的代谢性疾病，患者胰岛素的渗透量不足，同时细胞对胰岛素的反映下降，最终导致血糖水平升高。
预防胰岛素抵制的方式包罗：合理饮食，制止过多的碳水化合物和高GI食物，定期运动，经常举行体育磨炼，保持康健的体重和身体。此外，可以思量适当食用一些降糖保健品，例如草本提取物、维生素C、七叶胆公等。
若是已经泛起胰岛素抵制，可以通过药物治疗、控制饮食和适当磨炼等方式控制病情，防止疾病进一步恶化和生长为糖尿病。
