听说过雪花鳟、虹鳟、金鳟吗？这些都是鳟鱼的不同品种。鳟鱼生活在清澈的深水湖泊中，属于高蛋白低脂肪的食材，口感极佳，能做成多种美味的餐点。
鳟鱼被誉为美食中的明珠，常被各大高档餐厅所采用，受到许多厨师的热爱。鳟鱼的肉质细腻，口感清新，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体有多种好处。
据研究，鳟鱼还具有降血脂、降血压、健脑益智等功效，是老人、儿童、女性和肥胖人群理想的食材。另外，鳟鱼热量低，可以作为减肥餐中的选择之一。
做鳟鱼时要注意，防止过度加工，以免破坏营养成分。简单的清蒸鳟鱼或者配上一些蔬菜和豆腐汤，都是不错的吃法。大家可以尝试一下。
