简介
茄盒是一道广受欢迎的小吃，在中国的各个地方都有制作。它的主要原料是茄子和面粉，在炸制过程中口感酥脆，色香味俱佳，受到很多食客的喜爱。
制作方法
1、准备食材。将茄子洗净切块后，用盐腌一下；面粉和水按1:1的比例调成面糊。
2、将腌好的茄子块蘸上面糊，放入热油中炸至金黄色。
3、将炸好的茄子块装盘后撒上辣椒粉、芝麻和葱花即可。
小贴士
1、为了达到较好的口感，面糊最好加上一些调料，如盐、白胡椒等。
2、油温不要过高或过低，过高容易糊，过低则会影响口感。
总结
做茄盒并不是一件特别复杂的事，只要掌握好每一步骤，就能轻松制作出美味的茄盒了。不妨一试，相信您也能做出一道道美味的小吃。
