高庄馒头是山东莘县高庄镇的特产之一。与普通馒头不同的是，高庄馒头口感松软，用手捏搓不会粘手。
那么，高庄馒头的制法是怎样的呢？一般来说，高庄馒头制作的关键就是要选用好面粉并采用精心的揉面、醒发和蒸制技巧。
首先，选用优质小麦面粉，并用温水逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。接着，将面团放在温暖的环境下进行醒发，待面团膨胀至原来的两倍大时，便可用手揉成馒头形状。最后，将馒头放在蒸锅中进行蒸制，用中小火蒸20-25分钟即可。
高庄馒头口感松软，不仅适合作为早餐食品，也可以作为下午茶点心。馒头不加任何调料，与饭菜搭配也很美味。此外，如果喜欢加点儿口味，还可以在馒头中夹入肉松、豆沙、红枣等调料。
来到山东莘县高庄，千万不要错过这款鲜香可口的特色食品——高庄馒头。
