刺须鲶鱼是鲶鱼科的一种淡水鱼类，以其鲜美的肉质受到人们的喜爱。虽然它的全身长满了倒刺，但只要掌握正确的处理方法，就会让你品尝到最佳的口感！
刺须鲶鱼多分布于江河湖泊中，体型较小，最大的重量也就十来斤。它的肉质细嫩，口感鲜美，且营养价值十分丰富。常吃可以起到滋阴润燥，滋肾壮阳的功效。
在食用刺须鲶鱼之前，需要将其处理干净，去掉鳞片和内脏。将鱼切成小块，用料酒和姜片腌渍约半小时，然后蒸15分钟即可。此外，烤、煎、炸等多种烹饪方法也都十分适合。
既美味又营养的刺须鲶鱼，是中国南方地区家喻户晓的美食之一。如果你还没吃过刺须鲶鱼，不妨去市场买一条来尝试一下吧！
