河池市位于广西中部偏西地区，是广西少数民族聚集地。美食无国界，而地域之间的长期文化交往，更让美食文化得以交流与融合。河池美食虽不如桂林西施般家喻户晓，但独具特色，让人回味无穷！
作为中国八大菜系之一的广西菜系，河池菜也是一绝。纵观河池美食，第一道餐点便是河池米粉。这里的米粉讲究的是轻柔洁净，口感筋道，汤汁浓香。而且，河池米粉种类多样，除了传统牛肉米粉和猪骨浓汤米粉外，还有早餐米粉、青椒蛋炒米粉等多种口味可选。
如果您喜欢甜品的话，那可不能错过河池糖葫芦，葫芦里包的是酥香的芝麻、椰丝、花生等。这个色香味俱佳的小吃，外焦里嫩、甜脆可口，常吃甜食的人可以一试。
除了河池米粉和糖葫芦，这里的络绎不绝的小吃大多数与芋有关。比如芋头卷、芋角、芋儿糕、芋艿、芋仙、芋头糕，特别值得一提的是芋子粿，它是由芋头、糯米粉、红糖和盐做成，外面裹上油炸过的花生米，口感绵软有嚼劲，甜而不腻，十分特别。
另外，在河池的夜市上，您可尝到许多地道的美食，比如五香豆腐、烤鱼、螺蛳粉、大盘鸡等等。这里许多小摊位经营着河池最正宗的特色美食，有时炉火一旺，摊位前热闹非凡，吸引了大批食客前来品尝。
