今天小编给大家推荐一道不一样的热菜：刀鱼炖豆腐。刀鱼肉质鲜嫩，搭配入口即化的豆腐，是一道口感十分细腻的炖菜。
以下是制作方法：
材料：
- 刀鱼一条，去头去尾，斜片成四厘米左右的段；
- 豆腐一块，切成四厘米左右的段；
- 葱、生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤：
- 刀鱼斜切成片，加入生姜片，蒜片和两匙料酒腌渍一下；
- 放一点油入锅中，将葱姜蒜爆香，加入豆腐一起煸炒3-5分钟；
- 将刀鱼块放入锅中，并加入清汤，调味，烧开后转小火炖20分钟至汤汁浓稠即可；
- 炖好的刀鱼豆腐装盘，撒上一点胡椒粉、鸡精和香菜，再浇上一点葱油。
一道美味的刀鱼炖豆腐就做好啦！赶快动手试试吧！
