家常炒菜是我们餐桌上的常客，不会烹饪也不是问题，因为它不需要太多的烹饪技能，同时也能满足我们的口味需求。无论新手还是老手，都可以在家中轻松做出美味的炒菜。
要想做出一道好吃的家常炒菜，关键在于选料和烹饪技巧的把握。
在选料方面，我们应该选择新鲜的食材，并且挑选应该的选择工具，像铁锅，不粘锅，炒菜锅等；在烹饪技巧上，我们应该尽量掌握加热温度，加热时间，再投入食材的次序等，让食材快速被烹制出来，原汁原味地呈现在我们的餐盘上。
下面是一道常见的、简单易学的家常炒菜：
- 准备好所需食材，清洗处理干净。
- 将锅烧热，放入适量油，油热后加入蒜末、姜末等调料煸炒出香味。
- 加入洗净的豆角，加盐、清水煮烂后捞出沥干。
- 将热锅中倒入剩余的油，热后加入葱末爆香，再加入豆角翻炒均匀。
- 最后加入适量盐、味精、胡椒粉、姜末、蒜末，可以根据自己的口味加入其他调料炒匀即可。
如此简单可口的家常炒菜，就可以在家中轻松享用啦！
