洋葱学院不同于传统学校，它的课程和授课方式都异于寻常。洋葱学院的创始人很有想法，他们就是希望在课堂上放品史、玄学、神秘主义等各种不为人知的学问，从而让普通大众了解到那些深奥的学问，辟通视角。
这个学院最大的特点在于教学方式非常奇特，全是在学校食堂流动宣讲。当初，学院想在大街上宣讲，受到来自城管局的制裁，后来想到在学校食堂内教授，得到了学校方面的积极响应。
洋葱学院开设了各种各样的课程，例如：“佛系运动”“东方心理学”“如何领会沉穴之态度”等等。有一些课程名字非常特别，但内容却非常实用。比如“如何化冰为茶？”，这个课程属于神秘主义课程之一。
学院除了有讲课时间，也有放映时间。学院会推出各国各地的电影，开展文化周、读书周等各种活动来丰富学生的文化生活。学院希望它的学生成为有思想的人，并且希望通过传达精神内核，帮助学生处理好身心和环境之间的关系。
