南靖土地肥沃，物产丰富，是福建省著名的农业区。南靖特产源远流长，以传统工艺烹制而成，有很高的食品价值和收藏价值。下面来介绍一些南靖的特产。
南靖油茶是南靖出产的一种豆科植物，是一种高蛋白、低脂的保健食品。实际上南靖油茶是一种神奇的食材，它含有30%的不饱和脂肪酸，可预防和改善心血管疾病，并对增强人体免疫力有着显著的功效。
南靖元宝糕色泽金黄，形状似元宝，外皮焦脆，内部松软，香甜可口，既可当作零食，也是送礼佳品。南靖元宝糕的制作工艺非常繁琐，需要将糯米粉制成圆形薄饼，然后用豆沙和糖粉包裹，再在一个大铜锅中加热烤制，享受美食与制作过程带来的快乐。
古时南靖是书香门第，康熙时期留下了许多文化遗产。南靖土楼作为闽南传统建筑的代表，不仅是古代居民的民居，更是一个文化符号，代表着闽南文化的独特风情。游客在品尝南靖特产的同时，也可以漫步在土楼内外，了解闽南文化的传承和发展。
南靖特产之一的土笋冻，以鲜嫩爽口、营养丰富著称，制作采用西瓜霜、片糖、鸡肉精、鲜香菇等山珍海味，使人吃到回味无穷的口感。而沙县小吃则是一类以面食、海鲜等为主的小吃，味道鲜美，食材搭配得当。至于乌饭，则是一种色、香、味俱佳的风味饭，加上酥脆的花生米，美味往往让人回味无穷。
此外，南靖特产的琼斗菜脯也不可错过，乍一看像一道美味的腌菜，但它具有很高的营养价值，营养丰富，美味可口。在南靖，除了以上介绍的这些特色美食，还有一些值得品尝的小吃，如豆花、花生汤等。
南靖特产：品味闽南风情
南靖县是福建省闽南地区著名的历史文化名县，其特产以茶叶、竹编、潮汕菜、槟榔等著称，其中以南靖铁观音茶著名于世。
南靖铁观音茶属于武夷岩茶系列，以叶色红艳、味醇浓郁、香气四溢、叶底红亮知名，在中国茶叶销售市场中颇受欢迎，曾获得国家级非物质文化遗产称号。品尝铁观音茶的同时，可以边赏园林美景、边感受闽南园林建筑的独特魅力。
在南靖县境内，竹编行业具有悠久的历史和独特的技艺，被誉为“海丝竹编之乡”。南靖县竹编大师们擅长用竹编制出各种艺术品和日用品，其中最具代表性的是“梳篦笸箩”，是中国传统民间工艺品的代表之一。游客不妨在竹编艺术馆进行深入了解，感受手工竹制品的独特魅力。
此外，南靖县的槟榔文化也是一大特色，槟榔文化深植于闽南地区，被誉为“闽南之脉、闽南之魂”。在南靖县，品尝槟榔和揉制槟榔都是当地的一种风俗文化，在当地人中非常普及。游客可以在当地的槟榔文化体验馆，一窥当地槟榔文化的历史和极富艺术价值的揉制技艺。
此外，作为闽南著名的潮汕菜之一，南靖小吃也是不容错过的一大特色。胡里士糕、牛舌饼、莲蓉酥、慈济干捞面、蛤蜊糯米糕等都是南靖小吃的代表。
南靖是闽南一带最有代表性的文化名县之一，富有独特的文化底蕴和风情，距今已有一千多年的历史。来到南靖，不仅可以品味其特产，领略其园林美景，还能领略到浓郁的闽南文化底蕴，感受到这里独特的文化魅力。
