青椒炒肉的做法(美味又简单！快来学青椒炒肉的做法)

青椒炒肉是一道口味独特的家常菜，也是一道不同寻常的美食。接下来，我们就一起来看看青椒炒肉的做法吧。

材料：

• 猪肉：300克
• 青椒：2个
• 姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、太白粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、太白粉抓匀腌制半个小时；
2. 青椒洗净，去籽，切成条状备用；
3. 姜、蒜切成细粒，郫县豆瓣酱加入适量的水，调成糊状备用；
4. 锅中倒入适量油，油热后加入姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱翻炒；
5. 加入肉块翻炒至变色；
6. 倒入青椒翻炒均匀；
7. 加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀，关火撒上少许胡椒粉，拌匀即可。

小贴士：

• 猪肉可以用肉质较软的瘦肉柳，吃起来口感更嫩滑。
• 腌肉时宜加入适量生抽和太白粉，可起到增味嫩化的作用。
• 少放水炒出的青椒更爽口脆嫩，多放水会变得柴乾无味。

青椒炒肉是一道适合大人小孩的家常美食，如果你还没尝试过，快来试试吧！