猛犸肉，是指从史前巨型象类猛犸身上提取的肉类产品，其肉质鲜美，珍贵非常。猛犸肉自古就是极品美食，被誉为"史前肉中之王"。而在中国，猛犸肉又充满着文化的魅力，被誉为"冰河时代的瑰宝"。
猛犸肉是一种高蛋白，低脂肪，无激素，无抗生素的纯天然绿色食品。而在中国，猛犸肉也有着浓郁的文化内涵。猛犸是史前大型食肉性哺乳动物，距今已经灭绝了1.5万年，而猛犸的骨骼化石，成为了史前文化的珍贵遗产。而牛首山猛犸文化，更是将猛犸肉的美食和文化内涵相结合，成为多元化旅游文化的重要板块。
猛犸肉以其肉质鲜美、珍贵稀有而成为许多美食爱好者的追逐对象。在中国，随着人们对健康饮食和美食的追求，猛犸肉更是备受关注。而在中国的餐饮界，越来越多的知名大厨、高端餐厅都开始推出猛犸肉制品。猛犸火锅、猛犸肉糕点……品种多样，口感鲜美，独具风味。
猛犸肉，是美食与文化的交融，不仅仅是食物，更是一种精神。在中国，未来猛犸肉必将成为越来越多家庭餐桌上的佳肴，成为中西文化深度融合的见证者。
