紫甘蓝又名花椰菜，是我们常见的蔬菜之一，外形半球形，颜色为紫绿相间。紫甘蓝不仅可做凉拌、烫食，也可做成煎饼、焯炒等多样的菜品，食之美味可口。正所谓，食物多样化最有营养，接下来，小编就为大家介绍几种制作紫甘蓝的方法和注意事项。
凉拌
将紫甘蓝放入沸水中焯烫一下，捞起后过冷水后放入切好的洋葱、蒜末、红椒等蔬菜中拌匀，加入适量的酱油、香醋、盐等佐料搅拌均匀即可。
焯炒
将紫甘蓝切成小块，放入开水中烫一下取出，放入锅中，加入蒜末、盐、鸡精、食用油等佐料，翻炒均匀后即可出锅食用。
红烧
将紫甘蓝洗净后剁成小块，放入锅中焯水后捞出，另起一个锅，倒入适量的油热后放入葱姜蒜爆香，放入调料及适量生抽、老抽，加入少量清水后放入捞好的紫甘蓝小火慢炖即可。
注意事项
紫甘蓝含有丰富的营养成分，对于女性尤其重要，因它含有丰富的维生素K，能够帮助血液凝固，对于经期来潮的女性来说，补充维生素K有助于控制月经流量。同时，紫甘蓝含有鱼肝油，能够增强视力，降低光下黑素堆积的风险，有助于预防眼疾。但是，紫甘蓝也不适合所有人群，对于容易产气、腹泻、便秘的人群应慎食或非常规烹调。
