黑森林蛋糕是一道代表性的德国甜品，也是德国最具有代表性的传统美食之一，被誉为世界著名的甜点之一，同时也是世界范围内德国美食的代表之一。黑森林蛋糕以黑森林为名，由于黑森林在德国是一个广阔的森林地带，而非指某种原材料。黑森林蛋糕在20世纪初期被开发出来，被描述为The Cake in the Legendary Black Forest，独特的黑森林樱桃糖渍果肉覆盖在松软的巧克力蛋糕上，淋上烈性水果酒的味道让人一尝难忘。
黑森林蛋糕的制作过程很复杂。首先需要制作面团和森林樱桃的馅料，然后将巧克力蛋糕剖成3层，每层之间抹上厚厚的一层鲜奶油，面团为心形，成品会在蛋糕上铺上巧克力碎块、糖渍樱桃等，造型变化多端。传统的黑森林蛋糕还要加入烈性水果酒，酒精会让蛋糕的甜度减少，更加香醇。一般人不宜过度食用，美味的同时也要合理搭配饮食。
黑森林蛋糕已经成为德国重要的文化和经济商标之一，人们过生日、逢年过节、约会都会点上一块黑森林蛋糕庆祝。除了在德国家喻户晓之外，在国际上也曾多次登上各大美食美容杂志示人。
