猪肉丸子是常见的下饭好菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。今天我们向大家介绍一下猪肉丸子的家常做法！
材料：
- 猪肉馅400克
- 香菇适量
- 细葱适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜1个
做法：
- 1.把猪肉馅放入大碗中，加入葱末、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、腌制10分钟；
- 2.将香菇切成碎末，蒜切末;
- 3.将香菇碎末和蒜末加入猪肉馅中，搅拌均匀；
- 4.将搅拌好的猪肉馅揉成小圆球状，放入锅中，小火翻炒，待熟透即成；
- 5.装盘，撒上葱花或者胡萝卜丝，再加点生抽、香油等调料。
小提示：
1.在猪肉馅中加入淀粉可以增加口感的Q弹感。而加入鸡蛋可以让肉馅变得更加细嫩可口。
2.如果时间充足的话，我们可以将洗净的猪肉剁成肉馅，此时的肉丸吃起来更加的香嫩可口，也更加符合我们吃的习惯。
