腊肉是我国的传统食品，在冬季尤其受欢迎。喜欢吃腊肉的朋友们一定会有过困扰，一次买得太多没吃完怎么办呢？别担心，我们这里提供一份一人份的腊肉做法，让你能够一次解决这个问题。
首先，我们需要准备腊肉一份，约250克左右。将腊肉切成厚约2厘米的薄片，放入锅中煮制5分钟，捞出并切成指甲盖大小的小块备用。
接下来需要准备酱料。将红糖20克，生抽15毫升，老抽10毫升，料酒15毫升，姜片3片，葱结适量放入锅中，中火加热熬制，直到红糖溶化为止。然后加入适量清水，烧开后转小火熬制30分钟，至酱汁浓稠。
在酱汁熬制结束后，将煮好的腊肉块放入酱汁中，小火慢慢烧制，直到酱汁被腊肉吸收且变得粘稠。这个过程需要不停地翻动腊肉，以免糊锅。
最后就是一个小技巧，将每块腊肉放入锅中煎制一下，直到两面微微焦黄，这样可以让腊肉更加爆汁有嚼劲。用美食图片配上这道享受，简直是太完美了！
