西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，在素食主义者中也非常受欢迎。我们可以将西兰花炒成各种不同的菜品，其中素炒西兰花是一道非常简单易学的佳肴。下面我们就来了解一下这道美味的清淡佳肴。
首先，我们要准备好食材。需要一些新鲜的西兰花、适量的橄榄油和蒜末。将西兰花分小朵，焯水备用。
接下来，我们开始烹饪。烧热锅，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。放入焯好水的西兰花朵，在中小火上翻炒，大约需要5分钟的时间。注意不要用大火，避免把西兰花炒糊。加点盐和胡椒粉，调味即可。
这道菜色味清淡，非常适合热量控制或者减肥的人士。西兰花中含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素等营养素，具有防癌抗癌的作用。橄榄油中更是含有丰富的单不饱和脂肪酸，促进心血管健康。
