碳酸氢钠（NaHCO3）是碳酸盐类化合物，无色，微糊晶粉末。碳酸氢钠在工业和食物工艺中有极其普遍的应用。
碳酸氢钠在食物工艺中是重要的膨松剂，可以制作出松软多孔的蛋糕和面包。在制作啤酒时，也能作为酸碱平衡控制剂。碳酸氢钠还被用来制造泡腾片，并在家庭中作为抗酸剂使用。
碳酸氢钠仍是医疗保健方面的重要药品，可用于缓解消化不良引起的胃灼热和胃痛。在一些情形下，碳酸氢钠还能用作组织缺氧时的酸碱平衡调治剂。
此外，碳酸氢钠仍是工业生产中普遍应用的一种质料。例如在造纸生产中，用作酸中和剂；在制浆工业中，可作为醛星散剂和漂白剂。同时在冶金、化工、纺织等领域中都有应用。
总而言之，碳酸氢钠作为一种多功效的化合物，在一样平常生涯、工业生产以及医疗保健等方面均有着普遍的应用。
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