斑节对虾是虾类中非常常见的品种之一,它的肉质鲜嫩,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。但是,现今市场上的斑节对虾种类繁多,质量参差不齐,怎么样才能买到美味的斑节对虾呢?以下是鉴别斑节对虾的好坏的几个方面。
观察外观:首先,要观察斑节对虾的外观。新鲜的斑节对虾虾壳颜色呈淡青色或淡黄色,虾壳的透明度高,虾体上无损伤痕迹。如果虾壳呈现黑色,或虾体上有破损,可能就是品质不佳的表现。
闻气味:闻气味也是鉴别斑节对虾好坏的一个重要指标。新鲜的斑节对虾应该没有异味,而且具有海水的清香味,如果有腥味或者发霉的气味,那就应该放弃购买。
看腮色:再次,可以通过看斑节对虾的腮的颜色来判断它的新鲜程度。新鲜的斑节对虾腮下面是鲜红色的,如果变成了暗红色或者暗褐色,很可能是因为虾存放时间过长而变质。
看眼珠:还需要看虾的眼睛。新鲜的斑节对虾眼珠比较透明,如果眼珠比较浑浊,那么斑节对虾就不新鲜了。
尝一尝:最后,如果想要更加确定斑节对虾的质量,可以尝一尝它的肉质。新鲜的斑节对虾肉质细嫩,有弹性,味道清甜;而质量不佳的斑节对虾肉质松软或者硬邦邦,味道难闻。