豆腐干是一种风味独特的小吃， 酥、脆、香、辣、麻的口感深受人们喜欢。
豆腐干虽然是豆腐加工后的产品，但是食材和豆腐是不同的，豆腐干是用豆腐浆制成的，只是后续加工过程不同，因此口感和营养成分与豆腐也有一定的差别。豆腐干做法简单，大致分为豆浆制作、豆腐淀粉化、豆腐块切割、豆腐干烘干等四个步骤。
豆腐干可以配上花椒、辣椒等各种调料一起食用，也可以配上红糖、糖水等各种甜品一起食用，口感各异，美味可口。此外，豆腐干是中国少有的酒菜之一， 近年来更是成为众多流行美食的重要配料之一。
豆腐干作为一种小吃之一，已渐渐成为美食文化的代表，是非常具有代表性的传统小吃之一。相信这种小吃会成为中国美食文化中的一个重要组成部分， 一定会带给我们不一样的口感和体验。
