植脂末是一种由油脂经过水解和醇解等工艺制成的一种仿制奶油的植物性食品添加剂，是替代动物鲜乳制作乳制品的一种新型食品原料。
植脂末可以替代动物性奶油，在甜点、冰淇淋等烘焙食品中广泛使用。植脂末主要包括脂肪、蛋白质、糖类等多种成分，具有乳化、稳定、口感良好等特点，是一种极具发展前景和广泛应用价值的产品。
植脂末在实际应用中还有许多优点，如具有蓬松柔软、口感细腻、抗氧化等特点，适合于各类烘焙、饮品等食品的制作。
植脂末是目前绿色、环保、健康的食品添加剂产品，具有良好的市场前景。随着人们健康观念的逐渐转变，植物性食品的需求逐渐增长，预计植脂末未来的市场发展潜力会更大。
