鳎目鱼又叫扁背鱼，是种口感鲜美，营养丰富的淡水鱼类。
鳎目鱼所含的蛋白质比例较高，且脂肪含量较低，非常适合脂肪过多的人食用。
不仅如此，鳎目鱼富含多种微量元素，包括钙、磷、铁、锌以及丰富的不饱和脂肪酸，具有良好的养生保健作用。
鳎目鱼的一大特点是它的味道非常鲜美，肉质细嫩，口感鲜甜，不仅适合煮着吃，还可以进行各种烹调，非常适宜在家中作为美食佳肴使用。
一些常见的做法包括水煮鳎目鱼、红烧鳎目鱼等，因为鳎目鱼肉质较为鲜嫩，请勿过度处理或过煮，以保持又鲜又嫩的口感。
鳎目鱼是一种非常美味，且具有营养丰富的淡水鱼类，对于喜好食用淡水鱼的人来说，不妨尝试一下这种口感鲜美的美食！
