姜黄是一种常见的中草药，也是人们普遍食用的调料之一。它在中医中有着广泛的应用，并在现代研究中得到广泛的关注。那么，姜黄到底是什么？
姜黄，又叫莪术，为姜科植物，其根茎主要产于印度、中国南方等地。中医认为，姜黄有活血化瘀、行气止痛、解毒消肿、祛湿利胆、清热解毒、化痰止咳、祛风润肺等功效。同时，在现代医学中，姜黄被认为具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
除了在传统医学和现代医学中应用之外，姜黄在烹饪中也有着重要的地位，很多食物中都会加入姜黄作为调料。姜黄还能制成饮品、胶囊等。但是需要注意的是，使用姜黄时要根据个人的身体状况和食用方法来选择剂量，避免引起不良反应。
