川渝火锅是麻、辣、鲜、香、油、嫩、酥、脆等特点的完美结合，让人一边吃辣一边开心，如何在家也能享受火锅呢？下面我们就来分享几个火锅的做法。
1、多肉火锅食材：400克五花肉、300克五花肉带皮、100克牛肉、100克羊肉、250克瘦肉、200克豆腐、150克鱼蛋、200克年糕、适量粉丝、适量大白菜、适量藕片、适量花生、适量葱姜、适量花椒、适量干辣椒、适量蒜、适量清水
将五花肉、五花肉带皮、牛肉、羊肉和肥瘦相间的瘦肉切片。将豆腐切块，将大白菜洗净。锅中放水和香料烧开后，把切好的肉放入焯水几分钟，焯出血沫。多肉提前焯熟，臊味与杂质也在换水的时候去掉。
2、鸳鸯火锅食材：鹅肝、津白、甜玉米、皮蛋、片皮鸭、 牛肉、象拔蚌、蟹肉、花菜、粉丝、金针菇、生菜、白菜、青菜、鸡胸肉、蘑菇、水煮牛肉、大虾、螃蟹、草鱼片、芹菜、豆皮。
以上就是两种火锅做法的介绍，根据自己的口味选择不同的食材搭配，即可品尝到正宗川渝火锅，相信大家也能够在家里享受到美味的火锅大餐。
