恩格尔系数（Engel coefficient）指家庭食品支出占总支出的百分比，是反映家庭经济负担和消费结构的指标，常用于衡量不同收入阶层家庭的生活水平和贫困程度。
恩格尔系数越高，表明家庭在食品消费上的开支较高，生活水平较低，贫困程度较大；相反，恩格尔系数越低，表明家庭在食品消费上的开支较少，生活水平较高，贫困程度较小。
例如，一个家庭总收入为5000元，食品支出为1500元，则其恩格尔系数为1500/5000×100% = 30%。根据统计数据，中国居民恩格尔系数在逐年降低，从1949年的超过60%，降至2019年的28.2%。
虽然恩格尔系数不是完全可靠的衡量贫困程度和生活水平的指标，但对于政府了解民生、设计扶贫政策和制定调控经济政策有一定的参考价值。
