海蟹是夏秋季节的鲜味佳肴。然则由于其易溃烂，许多人苦恼于若何保留这种鲜味。下面先容几种保留海蟹的小方式。
1. 最简朴的方式就是将海蟹煮透，然后择肉，去壳，装在保鲜盒里，放在冰箱冷冻藏肉室。这种方式可以保留 2-3 个月。当要吃海蟹时，可以拿出放在冷水中浸泡一会，然后再蒸或煮熟。
2. 另外一种方式是将海蟹洗净，晒干或吹干水分，然后将其放入一个最好有孔的塑料袋内，将包装口尽适口，放入冰箱即可。
3. 若是没有条件煮或冷冻，可以先用盐水浸泡一会，将其泡软，然后用保鲜膜将其包紧后，放入冰箱冷藏即可。
无论是哪一种方式，熟的海蟹最好不要跨越 1 天不食用，而生的海蟹最好当天就食用完。希望以上几种方式可以辅助人人更好地保留海鲜鲜味。
