干锅牛蛙的做法，口感鲜美

干锅牛蛙是一道隧道的湖南美食，也是许多人心目中的美食代表。它以老汤为底料，口胃鲜香浓郁，肉质鲜美，深受吃货喜欢。下面就让我们来看一下干锅牛蛙的制作方式！

所需质料：

• 新鲜牛蛙800g
• 土豆1个
• 红椒2个
• 青椒2个
• 生姜、葱适量
• 蒜10瓣
• 油、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、暖锅底料适量

制作步骤：

1. 干锅加热，放入适量的油，再加入老姜葱末爆炒出香味。
2. 将洗净切好的土豆放入锅中翻炒，稍稍变色后捞出。
3. 再将蒜末、红椒、青椒爆炒出香味，放入切好的牛蛙，翻炒至变色。
4. 加入料酒，炒出酒味，加入老抽、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精翻炒平均，加水没过食材，水开后炖煮20分钟左右，直到牛蛙肉熟烂，香味锁住。
5. 加入土豆，再翻炒一会儿，出锅前放入些许的暖锅调料和葱花即可。