豆角炒肉，是中国北方家常美食之一。它的特点是色香味俱佳，不仅口感鲜美可口，而且营养丰富，是一道很受大家喜爱的家常美食。
下面是豆角炒肉的做法：
1.准备食材。需要准备好豆角、猪肉、葱、姜和蒜等食材，并将它们分别处理干净。
2.将豆角焯水。将洗净的豆角放入开水中焯水3分钟钟，捞出过凉水备用。
3.切肉。将准备好的猪肉切成丁状备用，同时切好葱姜蒜。
4.烹饪。将锅烧热，热锅凉油倒入切好的肉丁进行快速煸炒，炒至变色即可倒出备用。继续用锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯好水的豆角煸炒，炒至变色后再加入肉丁一起翻炒均匀，加入适量盐、味精调味即可。
豆角炒肉的做法，香味四溢的下饭佳品
豆角炒肉是平时经常出现在餐桌上的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下豆角炒肉的做法。
材料：
- 猪肉：250克
- 豆角：200克
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 火葱：适量
- 香油：适量
做法：
- 将猪肉洗净切成丁状，用盐、生抽、料酒、姜蒜末腌制10分钟；
- 将豆角洗净切成小段，热水焯水备用；
- 锅中热油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色；
- 加入豆角，翻炒均匀，倒入生抽，继续翻炒至熟；
- 淋入香油，继续翻炒几下就可以出锅啦。
豆角炒肉可加适量水或高汤，这样豆角更嫩烂，口感更好。也可以加入红椒、青椒等蔬菜，增加口感、美观。
【豆角炒肉的做法】详细步骤与注意事项
豆角炒肉是一道经典的家常菜，在菜谱中广受欢迎。它口味香辣可口，将豆角和猪肉完美的结合在一起。下面我们就来看看豆角炒肉的具体步骤吧！
材料：
豆角、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、辣椒油、花椒粉、色拉油
做法：
1、豆角去两头斜切成小段，用开水焯水。
2、洗干净大葱和姜，切成细丝，备用。
3、猪肉切成小丁，用姜末、盐、料酒、搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、锅中倒入色拉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆角翻炒，加盖煮约1分钟，再加入肉丁，继续煸炒，调入生抽、糖。
5、调入适量辣椒油和花椒粉，煸炒均匀即可。
注意事项：
1、豆角需要先焯水，可将一些淤泥烫软甩去。
2、猪肉要提前腌制，能够使猪肉较为入味。
3、放糖能够起到增加甜味、温和口感的作用。
4、辣椒油和花椒粉的用量可以根据个人口味调整。
到这里，豆角炒肉就做好啦！这道菜简单易学，且美味可口。赶快试试吧！
