家常腌鱼的做法，超级简单！

腌鱼是我国南方一道非常传统而美味的风味小菜，其味道鲜美、入味程度深受食客喜爱，现将腌鱼的做法分享给大家。

材料：

• 鲈鱼一条（约500g）
• 盐（50克）
• 白糖（30克）
• 老抽（10克）
• 生姜（2片）
• 大蒜（2瓣）
• 大料（2个）
• 香叶（2片）
• 花椒（适量）
• 大葱（适量）
• 料酒（适量）
• 清水（适量，以淹过鱼为度）

做法：

1、用清水将鱼洗净，顺着鱼身切开，去鳞去骨切成条状备用。

2、将所有调味料放到锅中，加清水，煮开后加入鱼肉，煮15分钟左右。

3、将鱼肉捞出，铺入盘中，放凉待用。

4、清汤倒入盆中，用铺了一层保鲜膜的盘子盖在鱼肉上，放入冰箱冷藏过夜，让鱼肉充分入味。

5、第二天把鱼肉码在盘中，撒些葱花即可。

家常做法是最美味的，将多余的汤汁倒入盛汤的锅中，煮上米线或者凉面，也非常的下饭。

360度酥脆美味！掌握腌鱼的做法，让您品尝经典佳肴

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腌鱼是一道广东传统的美食，以其独特的味道和口感而闻名。下面为您介绍一种简单易学的腌鱼的做法。

材料：

• 新鲜鱼（海鱼或淡水鱼均可）
• 盐
• 料酒
• 生姜
• 葱段
• 白胡椒粉
• 糖
• 味精
• 五香粉
• 香菜碎

步骤：

1. 鱼洗净，用刀在鱼身两面抹上盐，并在鱼肚中央划上一刀。

2. 锅中加水烧沸，放入料酒、姜片、葱段，腌好的鱼放入锅中焯水。

3. 焯水后，将鱼捞出放入碗中，用清水泡洗几遍去腥。

4. 取一个容器，将鱼放入，加入腌鱼的调料：盐、料酒、生姜末、葱末、白胡椒粉、糖、味精、五香粉，搅拌均匀。

5. 将腌好的鱼放入冰箱中腌制约3个小时，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

6. 取出腌制好的鱼，用香菜碎点缀，即可上桌享用。

腌鱼的做法虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。只要按照上述步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的腌鱼，给您的饭桌增添一道经典佳肴。