美食无疑是生活中的重头戏，其中中国美食的历史悠久，文化丰富。而作为中餐文化重要组成部分的菜名，就体现了中华美食文化的不同方面。
其中“虽有嘉肴”更是一道历史悠久的名菜。虽有嘉肴，古时为宫廷御膳菜式之一。它采用松花蛋、咸肉、熟肉片等作主料，调料有醋、酱油、姜丝、葱花等。它因色、香、味俱佳而成为北京菜系中著名的名菜之一。
另外，在中国悠久历史中，虽有嘉肴来源不可考，但在《食品谱》中有一种与之类似的食品，名为“素燕窝”，主要由燕窝、蟹肉、鱼肉、豆腐、竹笋、干贝、虾仁等配制所成。《厨房宝典》中则有“虽有嘉肴鸭肉”一项，主要成分为嫩鸭肉、黑木耳、冬笋等。
如此美味的虽有嘉肴，也为餐桌上增添了一丝丝的历史色彩。
